"Salumi e crostini di Cinta Senese" 2x400g + 3x180g

Prezzo scontato Prezzo €45,00 Prezzo di listino

Tasse incluse.

1 "Salame di Cinta Senese" da 400g prodotto lavorando artigianalmente la carne di maiali di Cinta Senese che hanno vissuto allo stato brado nell'allevamento di Sant'Ermo (provincia di Pisa). Viene macinato a pasta grossa assieme al grassello tagliato a coltello, alla maniera toscana.

1 "Selvatica di Cinta Senese" da 400g prodotta aggiungendo all'impasto del "Salame di Cinta Senese" i semi e le barbe del finocchietto selvatico. Questo salume si caratterizza per una macinatura del grasso più fine e per la morbidezza che deriva da un tempo di stagionatura minore rispetto al salame.

3 "Crostini di Cinta Senese" da 180g l'uno prodotti con fegato e frattaglie di Cinta Senese adatti sia per i classici antipasti toscani, se spalmati su fette di pane abbrustolito, sia per condire la pastasciutta.  

Il consiglio del produttore:

"scaldalo a bagno maria e poi usalo per condire la pasta. Vedrai poi mi rammenti" (dal dialetto toscano: sono sicuro che ti ricorderai con piacere di me, se segui il mio consiglio"

Le  carni di Cinta Senese si caratterizzano per una forte presenza di grasso di marezzatura e una bassa perdita liquidi - acqua  al momento della cottura. Nella trasformazione in salumi e insaccati, i prodotti si contraddistinguono  per le   proprietà organolettiche che li rendono una vera eccellenza della tradizione toscana. Sui tagli di carne fresca destinati al consumatore finale viene apposto il Sigillo Consortile con codice numerico di rintracciabilità.

Il pacco contiene 1 salame, 1 selvatica e 3 vasetti.