Linguine al tartufo con germe di grano 250g

Cos'è il germe di grano?

È il cuore del chicco di grano, ricco di sapore e principi attivi nutritivi. Normalmente viene tolto durante la lavorazione per facilitare la conservazione delle farine.

Il Pastificio Morelli, con tecniche artigianali, riesce a reinserirlo perché lo lavora subito fresco.

Durante la cottura si sprigiona un intenso profumo di grano e l'acqua si tinge leggermente di verde, proprio per la presenza del germe di grano fresco.